【解答】低碳蔬食活力GO

問	盡量以食材的原始風味為主，少食用高油、高鹽、高糖的加工食品。
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問	下列對於碳足跡標籤何者錯誤?
	顯示產品或服務整個生命週期的碳排放量
✓	產品碳排放量無須透明、公開
	須標示碳足跡數字及計量單位
	消費者可依據碳碳足跡標籤，選擇負擔低的產品。
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問	在畜牧業中，何者的碳排放量最高？
	羊
	鵝
✓	牛
	雞
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問	下列何者不是菱殼炭的特色？
	除溼
	去除臭氧
	除臭
✓	吸附力弱
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問	甲烷是僅次於二氧化碳的溫室氣體。
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問	肉類與蔬菜相比屬於高碳排食物，其中又以進口豬肉的碳排放量最高。
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問	選擇在地食材，可縮短食物里程，降低交通工具的碳排放。
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問	蔬食是以植物性食物為主，排除肉類製品。
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問	消費者可依據碳足跡標籤，選擇對環境負擔低的產品。
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問	下列何者不是達成環境永續的正確飲食觀念？
	少加工多原味
✓	長時燉煮代替電鍋悶煮
	自備環保餐具
	少吃紅肉
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問	下列哪一種素食，是完全排除奶蛋在內的動物製品？
✓	全素
	五辛素
	鍋邊素
	海鮮素
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問	下列何者不是臺灣諺語中，正確月分與相對應盛產的蔬果？
	正月蔥
	四月蕹
✓	七月瓜
	十一蒜
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問	下列何者為碳足跡標籤的別名？
	綠葉標籤
	二氧化碳標籤
	足跡標籤
✓	碳標籤
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問	選擇當季食材，不僅新鮮可口，又能做環保，像金針花就是春天開花的蔬果。
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問	在過去，菱角剝殼售出後，剝除的菱殼被視為垃圾，燃燒過程會增加碳排放。
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問	下列關於蔬果特色的敘述，何者正確？
	苦瓜：怕冷而躲在土裡避寒的蔬果
✓	冬瓜：爬藤類蔬果
	玉米：充滿澱粉的水果
	春天開滿花朵的蔬果：金針花
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問	工業革命後，人類大量利用石油、煤炭、天然氣等作為能量來源，產生大量的溫室氣體。
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問	電鍋雖耗能，但一鍋三菜與使用瓦斯爐、開抽油煙機相比，是相對節能的。
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問	農業中，當氮肥再分解時所產生的氧化亞氮，不是溫室氣體之一。
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問	下列關於格外品的敘述，何者錯誤？
✓	營養價值比較少
	規格不符、賣相不佳
	在販賣醜蔬果的通路購買
	格外品不是瑕疵品